高中化学第三章第3课《生活中两种常见有机物-乙酸》（必修2）
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《生活中两种常见有机物-乙酸》一、乙酸的分子结构分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH或CH3-COOH或二、乙酸的物理性质颜色：无色气味：强烈刺激性气味状态：常温下为液体溶解性：与水、酒精以任意比互溶熔沸点：熔沸点较低，易挥发。熔点：16.6℃，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）想一想：家用的食醋除了调味外还有哪些用途？1、巧除水垢2、您知道醋为什么能解酒吗？三、乙酸的化学性质1、酸性乙酸显酸性，酸性比碳酸强。乙酸与浓硫酸的反应：（1）在试管中先加入3mL乙醇，再慢慢加入2mL浓硫酸，摇动试管混合均匀，用手感觉温度变化。（2）再加入2mL冰醋酸，如图连好装置，接上导管到3mL饱和碳酸钠的液面上（不接触液面）。（3）用酒精灯小心加热，观察现象。饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味乙酸乙酯：CH3COOCH2CH3。2、酯化反应酯化反应：酸和醇作用，生成酯和水的反应。交流讨论：（1）为什么要先加酒精，后加浓硫酸？（2）乙酸乙酯为什么浮在液面上？（3）蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？（4）饱和的碳酸钠溶液的作用是什么？（5）反应中浓H2SO4的作用是什么？探究：乙酸和乙醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙酯的？思考：乙酸的化学性质与它的哪部分结构有关？结论：乙酸的化学性质与羟基有关。知识拓展有机物CH2=CH-COOH可以与下列哪些物质发生反应？它表现了哪个官能团的性质特征？ 溴水 碳碳双键 乙醇 羧基 NaOH溶液 羧基 高锰酸钾溶液 碳碳双键
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